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探秘六堡茶的前世今生——南宁学院茶堡宝三下乡历史成就观察团赴梧州六堡镇进行调研
2019-07-30 10:25:59  来源:  浏览:911次

为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,引领教育广大青年学生勇做担当民族复兴大任的时代新人,以实际行动助力精准扶贫,服务乡村振兴战略。南宁学院网易竞技彩登录不孤志愿者“茶堡宝”调研团20名志愿者,在指导老师刘欣蕾老师、杨昌俊老师的带领下前往梧州市苍梧县六堡镇进行以探秘六堡茶的前世今生为主题的三下乡暑期社会实践活动。

为了更好的了解六堡茶的制作工艺,茶堡宝团队志愿者们于7月17日入驻六堡镇苍松茶厂,为茶厂提供志愿服务,零距离观察学习传统六堡茶的采茶制茶工艺。据悉,苍松茶厂是广西老字号、广西著名商标,起始于1955年成立的六堡茶公社茶厂,是苍梧县的龙头六堡茶企业,2016年被评为“全国生态茶园示范基地”。


(茶堡宝志愿团队与苍松茶厂蒋朝晖厂长合影)

7月18日早上六时,志愿者们跟随茶厂工作人员进入茶山进行除草,亲身体验种茶的不易,同时也见证了茶农除草、采茶的艰辛。



(茶堡宝志愿者采茶)

历时两个小时的除草工作结束后,苍松茶厂潘燕君经理亲自为志愿者们讲解演示六堡茶的传统制茶工艺。六堡茶的制茶过程包括摊晾、杀青、揉捻、推闷、复捻、干燥这六大工序,潘燕君经理说:"制茶的每一道工序都十分重要,都会影响到茶的口感,所以每一步都要仔细用心。"授课结束后,潘燕君经理给志愿者们布置了作业,要求志愿者们分成两组,并从采茶开始亲手完成六堡茶的制作,最后邀请老师们品茗。

(潘燕君经理教授志愿者们杀青、揉捻等技艺)

为了对六堡茶有更全面的认识,7月19日志愿者们来到六堡茶博物馆进行调研。讲解员黄文玲带领同学们依次参观并讲解了茶船古道、苍梧茶文化的历史分期、六堡茶的发源地——黑石村的传说等,还引领同学们欣赏了茶具从古至今的演变。此后,博物馆的陈娟霞老师为同学们答疑解惑。陈老师告诉同学们,六堡镇凭借特殊的地理环境和气候,孕育了天生丽质的六堡鲜叶,成就了六堡茶的迷人茶香。


(志愿者六堡博物馆合影)


(志愿者六堡博物馆调研)

7月20日,志愿者们兵分三路对六堡茶进行了全方位的调研。第一路志愿者进入六堡镇,对镇上较有名气的茶行逐一走访。志愿者们主动请教有关六堡茶的各方面的问题,在茶铺负责人的详细讲解下成员们了解到了茶叶发现历史以及线上线下销售等方面的情况,同时茶铺负责人也让大家亲自品尝不同品种的茶叶,耐心教给大家有关茶叶鉴赏的知识。

(志愿者进入六堡镇茶行调研)

此外,志愿者们对六堡镇的历史人文进行调研,并走访了茶船古道的起点。


(志愿者们对茶船古道起点进行调研)

第二路志愿者进入不倚村恭州茶厂对当地农家茶进行调研。恭州茶厂的创办人黄锦乔厂长为志愿者们展示了农家茶的制作工艺、生产车间,邀请志愿者们品尝了不同年份的陈年六堡茶,让志愿者们亲身体验六堡茶的琥珀汤色、槟榔香气、甘醇回味等特质,并向志愿者们分享了制茶三十年来的心得及六堡茶的历史变迁。


(志愿者调研恭州茶厂)


(志愿者与恭州茶厂的创办人黄锦乔先生合影)

随后,志愿者们走访了苍梧六堡茶制作工艺代表性传承人谭爱云女士,并对其进行深度访谈。谭爱云女士邀请志愿者们品尝了六堡龙珠茶,并带领志愿者们参观了龙珠茶的生产车间。


(志愿者们访谈梧六堡茶制作工艺代表性传承人谭爱云女士)

第三路志愿者在苍松茶厂完成六堡茶制作,经过摊晾、杀青、揉捻、推闷、复捻、干燥这六大工序,经历了时间沉淀与搓揉等精心制作,志愿者们采摘回来的青葱绿芽变成香气四溢的茶叶。此外,志愿者们向苍松的茶艺师们学习了泡茶的技艺和礼仪。


(潘燕君经理教授志愿者们茶艺)

20日晚,志愿者们举办了一场品茗会,邀请苍松蒋朝晖厂长、潘燕君经理及刘欣蕾老师品鉴志愿者们亲手制作、亲手冲泡的六堡茶,展示自己的阶段性学习成果。


(志愿者们邀请老师品茗)


(志愿者茶艺展示)


(志愿者们分享自己的学习成果)

经过了几天的六堡镇实地调研,志愿者们对六堡茶的制作工艺及历史变迁都有了更全面、深入的了解。同时,也完成了六堡茶制作工艺的学习、六堡茶的历史文化及经营销售方面的调研。志愿者们纷纷表示经过本次实地调研对六堡茶有了更深入的了解,六堡茶是给人带来享受、健康、快乐的饮品,更是广西梧州优秀传统文化的结晶,让人们可以通过一杯茶获得真实的文化体验。承载着深厚传统文化的六堡茶,不仅是一款高品质的茶品,更是中国茶文化向世界传播的重要媒介,是推动中华文化“走出去”重要商品。

(南宁学院供稿 文/曾沁雯、张利哲、陈铭杰 图/陈铭杰、岑燕亭)